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Beschreibung

Bei Gelateria Art e Bio in Münster bekommen Sie Bioeis nach original italienischen Rezepturen. Unsere Eismanufaktur mit Sitz in Coesfeld stellt nach guter alter Tradition ein besonders hochwertiges Speiseeis aus kontrolliert biologischen Rohstoffen her.

Eismanufaktur GelatoMio

Aus sorgfältig ausgewählten sowie frischen Bio-Rohstoffen stellen wir nach original italienischen Rezepturen mit modernsten Geräten ein köstliches Bioeis her. Unsere Eismanufaktur befindet sich seit den Anfängen im Familienbesitz und sorgt bereits in der dritten Generation für ein frisches und köstliches Geschmackserlebnis. Wir fühlen uns, durch die große Nachfrage nach gesunden Nahrungsmitteln mit unserem Angebot bestätigt. Kommen Sie in unseren Bio-Laden Art e Bio und genießen Sie in verzauberter Atmosphäre unser hochwertiges Speiseeis.

Bio Eis

Wir möchten Sie für unsere naturnahen Eissorten begeistern. Mit unserer handwerklichen Produktionsmethode stellen wir Bioeis in hoher Qualität her, ohne Natur und Umwelt zu belasten. Wir beherzigen den Gedanken eines ganzheitlichen Biokonzeptes im gesamten Herstellungsprozess unserer nachhaltig erzeugten Bioeissorten. Wir legen viel Wert auf die Erhaltung der Biodiversität. Durch den Bezug der Rohstoffe von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben unserer Umgebung unterstützen wir zusätzlich unsere Region.

Nudelwerkstatt GelatoMio

Für unsere Nudelwerkstatt bauen wir auf Sizilien, in der Nähe der Lago di Pergusa, antike Weizensorten an. Weizensorten aus der Vergangenheit, die ursprünglich geblieben sind und keinerlei Manipulationen unterzogen wurden. Wir bauen es nach der Methode des biodynamischen Anbaus an. Das daraus gewonnene Mehl wird kalt gemahlen (Holz-Steinwalzenwerk) und anschließend von Hand zu Teig verarbeitet. So bleiben die lebendige Struktur und der Geschmack nach dem Kochen erhalten. Alle geernteten Produkte verfügen über eine Biozertifizierung: IT BIO 008 – 3Y73.

Italienische Leidenschaft

Unser Großvater Toni und seiner Frau Angelina kamen in der sechziger Jahren aus Sizilien direkt ins Münsterland. Hier gründeten sie ihren ersten Eisbetrieb in Deutschland, der bis heute ausschließlich in Familienbesitz ist. Schon damals verarbeitete unsere italienischen Großeltern nur die beste Milch und bestes Obst und verzichtete konsequent auf Konservierungs-, Farb- oder Zusatzstoffe. Zunächst erfolgte der Eisverkauf per Carrettino, einem rollenden Eiswagen, der sogar noch von unserem Urgroßvater stammte. Heute stehen unsere Kunden oft Schlange im Bio-Laden Art e Bio, um, wie sie selbst oft sagen, mit dem frischen Eisgeschmack ein Stück italienisches Urlaubsgefühl zu genießen.

Im Jahr 2012 übernahm Schwiegertochter Rosie in dritter Generation die Eisproduktion und stellt seitdem ausschließlich Bioeis her. Ihre Philosophie entstand aus Überzeugung – sie selbst verträgt Produkte mit Zusatzstoffen nicht mehr. Mit vielen neuen Ideen und großem Enthusiasmus sowie Unternehmergeist kreiert sie neue Geschmacksrichtungen und entwickelt klassische Eisrezepturen weiter. So wird in unserer Eismanufaktur in Coesfeld die alte Familientradition der Herstellung vom leckere Eis aufrechterhalten.

Wertvolle Bio-Rohstoffe

Die wertvollen Rohstoffe, wie Frischmilch, Sahne, Obst, Vanilleschoten, Kaffee, Rohkakao, Rohrohrzucker, Honig und Nüsse, mit dokumentierter Bio-Herkunft, werden von uns sorgsam weiterverarbeitet. Für einen besonders hohen Qualitätsstandard verbessern und begleiten wir den gesamten Produktionsprozess mit eigenen Tests. Außerdem erfolgen regelmäßige Qualitätskontrollen durch unabhängige Institute. Die zuständige Öko-Kontrollstelle prüft uns regelmäßig.